Ingrediënten:
300 gr Waldkorn meel
300 gr witte bloem
300 ml lauw water
11 gr droge gist
Bereiding:
Meng alle ingrediënten in de keukenmachine tot een mooi elastisch deeg. Haal het deeg uit de kom en laat het rijzen tot het verdubbeld. Sla het deeg kort door en vorm er een bol van of rol het uit tot een rechte lap, sla de zijkanten naar binnen en rol het deeg mooi strak op. Plaats het in de vorm en laat het nogmaals rijzen totdat het deeg zich heeft verdubbelt. Bak het brood in ca 35 minuten af in een voorverwarmde oven van 215°C (onder- en bovenwarmte).
Smakelijk.
