Karamel met of zonder zout
Ingrediënten:
200 gr suiker
90 gr water
90 gr boter
125 ml slagroom
eventueel een 1/2 tl zeezout
Werkwijze:
Doe de suiker samen met het water in een steelpan en breng het geheel zonder er in te roeren aan de kook. Laat het suikerwater nu koken totdat er een mooie goudbruine kleur ontstaat. Blus af met de slagroom. Let op, dit schuimt en spettert ! Roer het geheel door tot alles mooi egaal is gemengd en voeg dan de boter toe. Roer verder tot de boter gesmolten is.
Wil je een gezouten karamelsaus ? Voeg dan nu het zeezout toe.
Schenk alles over in een kommetje en laat het geheel afkoelen. De karamel zal bij afkoeling indikken.
Lekker op brownies, ijs, in slagroom, op gebak en taart enz...
Smakelijk.
